人人向往长寿，然而，
人活着钱没了，或者，
人活着却傻了，
都是无比悲催的事情。
曾连任两届美国总统的里根、曾连任三届英国前首相铁娘子撒切尔夫人、凭《百年孤独》获得诺贝尔文学奖的哥伦比亚作家加夫列尔·马尔克斯、诺贝尔物理学奖得主的“光纤通信之父”华裔物理学家高锟……
这些曾经叱咤风云的人物，到了晚年，竟然全然不记得当年的辉煌，甚至认不出身边的亲人，不能自知自理， 让人不胜唏嘘。他们饱受老年痴呆症的折磨，更多的普通人，也同样挣扎在老年痴呆的阴影下。
有些人，在身体离开之前，大脑早已离开了这个世界。
世界卫生组织最新报道：
全球约有五千万人患有老年痴呆症，每年有近一千万新增病例。
老年痴呆症是全球老年人中残疾和依赖的主要原因之一。
老年痴呆症的患病率：
老年痴呆症的比例随着年龄的增长而增加：65岁至74岁的人占5.3％，75岁至84岁的人占13.8％，85岁及以上年龄的人占34.6％。
数据显示，2021年， 65岁以上的美国人中约有620万患有老年痴呆症，大约每9人中就有1人患病。
中国老年人口数量也在持续攀升。 中国国家卫生健康委数据显示，截至2018年底，65岁及以上老年人口达1.66亿，占总人口的11.9%。老年痴呆患病率为5.56%，接近一千万人。
可以想象，随着人口老龄化的日益严重，老年痴呆将是全人类的共同挑战。遗憾的是，迄今为止，我们对这一疾病知之甚少，甚至可以说是束手无策。
任何疾病，预防都是最重要的。
研究人员结合目前已知的两种最健康的饮食——地中海饮食和DASH饮食，形成了一种专门针对大脑健康的饮食模式，以促进脑功能防止老年痴呆。这就是MIND饮食。
MIND是“the Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay“的缩写。
该饮食模式自2015年问世以来，已经被证实可以减缓健康老年人认知能力的下降。一项针对芝加哥地区健康居民的研究发现，那些能够坚持MIND饮食习惯的人比不坚持的人的大脑年轻7.5岁。
此前，在国际卒中会议上曾发表一项研究，比较了不同饮食习惯对发生卒中的八十岁老人的影响。结果显示，最坚持和最不坚持MIND饮食的人在认知功能上有20年的差异。
美国国家老龄研究所资助的一项长达5年的临床研究正在评估MIND饮食对600名老年人的影响，结果将于今年揭晓。
当前，关于如何遵循MIND饮食尚无明确的指南。你只需要多吃推荐的10种食物，限制5种不健康的食物就可以了。
MIND饮食鼓励多吃的10种食物：
绿色多叶蔬菜：建议每周食用六份以上。其中包括羽衣甘蓝(Kale)、菠菜等。煮熟或生食均可。绿叶蔬菜中富含叶酸、维生素E、类胡萝卜素和类黄酮等营养素，可以改善大脑健康、减缓认知能力下降和降低痴呆的发生风险。每天一餐已经可以减缓大脑衰老。为了最大程度地发挥蔬菜的作用，每周至少要吃六份绿叶蔬菜。
其他蔬菜：除绿叶蔬菜外，每天至少尝试另一种蔬菜。最好选择非淀粉类蔬菜，因为它们营养丰富且热量较低。
浆果：每周至少吃两次浆果，包括草莓、蓝莓、覆盆子和黑莓等。浆果有很好的抗氧化作用。一项长达20年研究显示，在16,000多名成年人中，吃蓝莓和草莓最多的人认知能力下降速度最慢。研究人员认为，原因可能是浆果中生物类黄酮的含量较高。建议每周吃两份或以上浆果，以达到大脑健康的最佳状态。挑选草莓时要注意农药的问题。
坚果：建议每周食用五份或更多的坚果。MIND饮食没有指定要吃哪种坚果，但最好可以摄入多种坚果以获得不同的营养。虽然坚果可能含有大量的热量和脂肪，但它们富含的脂溶性维生素E对大脑有保护作用。当你想吃甜点的时候，试试坚果吧， 记住要选择没有额外添加盐、甜味剂或油的坚果。
橄榄油：以橄榄油为主要食用油。
全谷物：燕麦片、藜麦、糙米、全麦面食等。
鱼：每周至少吃一次鱼。最好选择富含脂肪的鱼，例如鲑鱼、沙丁鱼、鳟鱼、金枪鱼和鲭鱼，因为它们含有大量的omega-3脂肪酸。
豆类：每周至少4餐中有豆类。豆类富含蛋白质和纤维，可以增加饱腹感。其中富含的B族维生素对大脑健康至关重要。一项分析老年人饮食的研究显示，跟多吃豆类的人相比，豆类摄入量最低者的认知能力下降最严重。
家禽：尝试每周至少吃两次鸡肉。请注意，不推荐炸鸡。
葡萄酒：每天不超过一杯。毫无疑问，过度饮酒有害健康。适量饮酒是不是有好处有很大争议。如果你不喝酒，就不要开始。即便少量饮酒也会增加女性乳腺癌的风险，为了身体的整体健康，推荐不要饮酒。如果你喝酒，限制每天一杯葡萄酒。
MIND饮食建议限制以下五种食物：
黄油和人造黄油：每天少于1汤匙（约14克）。
奶酪：不超过每周一次。
红肉：每周食用不超过三份，包括所有牛肉、猪肉、羊肉和相关肉制品。
油炸食品：尤其是快餐店的油炸食品，最好每周少于一次。
糕点和甜点：包括你能想到的大多数加工过的垃圾食品和甜点，例如冰淇淋、饼干、核仁巧克力饼、点心、蛋糕，甜甜圈、糖果等。建议每周不超过四次。这些食物含有饱和脂肪和反式脂肪。研究发现，反式脂肪与各种疾病有关，包括心脏病甚至老年痴呆。尽管关于饱和脂肪和心脏病的研究尚无定论，且争议很大，但动物研究和观察性研究已经证明，摄入过量的饱和脂肪会影响大脑功能。
人人向往长寿
然而
人活着钱没了或者人活着却傻了
都是无比悲催的事情
为了老而不傻， 体面而长寿
现在就要开始健康饮食了！
References:
https://www.alz.org/media/documents/alzheimers-facts-and-figures.pdf
http://www.chinacdc.cn/yyrdgz/201909/t20190921_205709.html
https://www.healthline.com/nutrition/mind-diet
https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/improve-brain-health-with-the-mind-diet/art-20454746
https://health.clevelandclinic.org/should-you-try-the-mind-diet-to-preserve-your-brains-health-after-a-stroke/