喝咖啡与2型糖尿病和心血管病

随着人们健康意识的提升，围绕咖啡展开的研究真不在少数，其中不少研究都发现，适量喝咖啡有助于预防2型糖尿病和心血管病，比如——

★2020年12月，《内科学年鉴》杂志一项研究表明，与完全戒掉咖啡的人相比，经常喝过滤咖啡的人10年患2型糖尿病的风险明显降低了58%，而经常喝煮的咖啡并没有这种效果。

★2020年10月《英国医学杂志·开放糖尿病研究与护理》发表的福冈糖尿病注册研究结果显示，每天喝4杯以上的绿茶加上2杯以上的咖啡，可以在5年间降低成人2型糖尿病患者63%的死亡风险。

★2020年5月，美国一项研究对近30万名受试者信息进行分析后显示，每天喝咖啡对心律失常的发病无明显不良影响，甚至可减低心律失常发生率。

★一项2019年发布的研究指出，每天摄入2~3杯咖啡或茶对心血管疾病患者安全，日常饮用咖啡甚至可能对糖尿病、动脉粥样硬化、心力衰竭有益，这有助减少心律失常的发生，降低总死亡率。

“

然而，这些证据主要来自于西方国家的队列研究和荟萃分析。

咖啡自1898年引进中国海南文昌迈号镇种植，经过了一百多年，近年来，咖啡消费在我国迅速增长，但是，关于咖啡摄入对2型糖尿病发病影响的研究还很缺乏。

中国人群喝咖啡与糖尿病风险的关系

近日，《PLOS ONE》杂志发表的一项中国研究证实，在中国成年人中，特别是中年女士和老年男士，喝咖啡是一种预防糖尿病的有效方法。

但是，30岁以下的年轻成年人如果每天喝咖啡，糖尿病风险反而显著增加。

该研究从中国健康与营养调查研究中纳入10447名至少参与两轮调查的成年人。在最近的2011年调查中，每周喝1~3次咖啡和几乎每天都喝咖啡的人分别占1.8%和7.4%，绝大多数人（90.8%）从不喝或很少喝咖啡。

在该研究中，校正喝茶频率、体质指数、年龄、婚姻状态、受教育程度、居住地、参与调查的年份等潜在混淆因素后，与从不喝咖啡或很少喝咖啡的人相比，偶尔和经常喝咖啡的人发生糖尿病的风险分别降低87%和39%。

亚组分析显示，每周喝1~3次咖啡的45~59岁女士和几乎每天喝咖啡的≥60岁男士，2型糖尿病发生风险分别降低79%和81%。

但是，在19~29岁的年轻男士中，几乎每天喝咖啡者发生2型糖尿病的风险增加了19.21倍。

区分不同类型的咖啡或许更重要

前述《内科学年鉴》杂志中的研究显示，过滤咖啡能明显降低10年患2型糖尿病的风险，而经常喝煮的咖啡并没有这种效果。可能的原因是咖啡中所含的可能对2型糖尿病风险有不良影响的二萜类物质，会被滤纸过滤掉。

然而，大多数关于咖啡消费与2型糖尿病发病风险之间关系的研究，包括这项最新的中国研究，并没有明确区分不同类型的咖啡。

研究中受试者喝的到底是过滤咖啡还是压榨咖啡？是黑咖啡还是拿铁？加不加糖？加不加奶？加多少？

我们大胆猜测，或许中年女士和老年男士因更注重健康而偏爱黑咖啡，年轻男性或许更追求口味而偏爱加糖、加奶、加巧克力的混合咖啡饮料，从而导致喝咖啡与糖尿病发生风险的不同，真实情况不得而知。也期待今后更多区分咖啡种类的相关研究能带给我们更加确切的信息。

所以，你更钟爱哪种咖啡呢？