南京农业大学
肝脏的生理功能：
1.最大的器官（除皮肤外）。
2.正常体重平均1.5kg（为体重的1/30—1/50）。
3.双重血液供应（1/4心输出量）。
4.安静时耗氧量为全身的20%。
5.安静时产热为总产热量的50%。
6.最大的化工厂（合成几乎所有的血浆蛋白、凝血因子）。
7.最大的分泌腺（外分泌和内分泌）。
8.最大的解毒器官（内源性、外源性毒素和药物）。
9.最重要的代谢中心（糖、脂、蛋白质、维生素、微量元素）。
10.最大的实质免疫器官强大的再生能力（2/3切除，5-7天恢复，人8—15天）。
11.500种功能。
肝脏功能概括：
（1）外分泌：胆红素、胆酸盐、胆固醇、IgA、电解质。
（2）内分泌：血浆蛋白、凝血因子酶、激素（IGF一1等）。
（3）代谢：糖、脂、蛋白质、激素、维生素、微量元素。
（4）储存：糖原、B12、铁、铜、维生素A 、D、K等微量元素。
（5）解毒：吞噬、酒精、药物代谢、氨转化为尿素、蓄积缓释。
（6）防御：枯否细胞吞噬细菌、凝血止血、产生先天免疫蛋白。
胆汁酸的组成和功能：胆汁酸在肝细胞以胆固醇为底物，在一系列酶的作用下生成一类结构多样的两性分子，促进脂肪消化吸收、调节代谢、抗菌抑炎和降毒减毒等功能，不同种属胆汁酸池组成差异较大。
胆汁酸在肝脏合成后，经胆囊进入十二指肠，95%在回肠重吸收，随后经门静脉被肝脏摄取，形成肠肝循环。约5%进入后肠段，在肠道次生代谢产物作用下发生结合、羟基化等反应生成游离和次级胆汁酸等。
胆汁酸促进脂质消化和吸收
（1）胆酸盐是胰脂肪酶辅酶。
（2）乳化脂肪，促进吸收。
（3）促进脂溶性维生素吸收（A、D、E、K）。
（4）促进胆汁分泌。
（5）胆盐的“肝肠循环”。
（6）十二指肠中和胃酸，调节PH值。
胆汁酸的菌群调节功能
（1）不同胆汁酸对菌群的影响存在较大差异。
（2）胆酸进入结肠后，通过特定肠道微生物的7α-脱羟酶长生脱氧胆酸。
（3）脱氧胆酸抑制艰难梭菌营养生长。
（4）抗生素杀死胆汁酸7α-脱羟基的菌，胆酸丰度增加。
（5）胆酸与甘氨酸结合，萌发艰难梭菌孢子，然后可以作为营养细胞生长并引起疾病。
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